En 2008, Sato Foods Industries, société japonaise d’agro-alimentaire a déposé des brevets pour une invention étonnante. La société indiquait qu’elle avait réussi à mettre l’alcool en poudre. Ainsi en mélangeant une fine poudre grisâtre à de l’eau en proportions égales, on peut obtenir du vin rouge ou du Cognac. Même si l’effet de surprise est garanti, la société ne vise pas les gros consommateurs qui pourraient trouver avantage à trimballer leur consommation en poudre pour éviter toute casse dans les valises et gagner de la place.
L’alcool en poudre peut être ajouté à des matières non miscibles telles les huiles et ainsi améliorer l’éclat des aliments frits. On peut l’utiliser pour attendrir la viande et réduire sa perte en eau à la cuisson.
Encore un brevet destiné à duper le con-sommateur ? Merci Sato.
Bon Mona, rangez votre poudrier et sortez deux verres. Je vais ouvrir une bouteille de vin, du vrai : Heluicum 2009. Ce Vin de Pays produit par les Vins de Vienne est une corbeille de fruits. Inutile de rajouter des poudres ou de l’eau. C’est trop bon !
