Après 1900, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 et 1992, le Château d’Yquem ne produira pas de vin en 2012. Sur dix années sans production, quatre se terminent en 2 et cela arrive tous les vins ans. Décidément la nature est à la fois un métronome et une fantaisiste.
Cette décision engendre une perte financière de lors de 25 millions d’euros, mais elle garantit la qualité de ce cru qui est le seul dans tout le Bordelais à être classé 1er cru exceptionnel.
Bon Mona, je sais que vous aimez ce nectar. Aussi, je vous invite à déguster Yquem 1996. Le vin a un nez puissant et complexe, mêlant arômes d’abricots, miel et sirop d’érable… Et en bouche, grand équilibre et fraîcheur.
