Allons enfant de l’appétit

La France de la gastronomie vous salue

Cocorico, cocorico ! Les médias en ont eu plein la bouche : le Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco vient d’inscrire sur sa liste « le repas gastronomique des Français« . Comme toujours dans ce pays de cocagne, on a retenu que cela. Nos chefs, nos hommes politiques y sont allés de leur couplet. La place de la France gastronomique est jetée en lumière aux yeux du monde entier.

C’est vrai, mais attention : lors de cette même cession, pas moins de 47 éléments du patrimoine mondial ont été retenus. Vous avez entendu parler de l’art dramatique rituel du Ta‘zīye d’Iran, du pain d’épices en Croatie, du Khöömei en Mongolie, du carnaval d’Alost en Belgique, de la danse Chhau en Inde, etc…

Et plus fort saviez vous que les sages de l’Unesco ont reconnu ce même jour le « compagnonnage, réseau de transmission des savoirs et des identités par le métier » et la « dentelle au point d’Alençon » en France. Et çà, on a été beaucoup plus discrets sur ces sujets. cocorico !

Il faut dire que la table en France, c’est sacré. Sacré ; oui enfin, bon ! Mais je ne veux pas gâcher la fête. Nous en reparlerons plus tard.

Je souligne simplement que, si en France, nous passons sous silence Alençon et nos Compagnons, peut-être que dans les autres pays, on se contrefout du repas à la Française. Va savoir ! Cocorico !

Mona pétit à tous