Vous rappelez-vous des citations du Président Lebrun, du maréchal Foch, en un mot du livre de Marie-Louise Laval ? Véritable ode à la gloire du vin, ce livre redonne espoir à ceux, qui comme moi, ne comprennent pas cet acharnement de quelques médecins et hommes politiques contre ce breuvage qui faisait même chanter les députés. Tenez par exemple, Edouard Barthe, déjà cité dans l’article de ce blog, député de l’Hérault de 1910 à 1942 s’exclamait :
Le Vin ? Il a été célébré de tout temps… Homère le chante dans son immortel chef-d’œuvre et Horace l’appelle la divine boisson. Les siècles ont passé. Le vin est toujours présent, toujours créateur de joie. C’est l’hymne à la vie, c’est la gloire de la vieille terre nourricière. Il a inspiré les poètes, les prosateurs, les artistes. Le suc divin de la vigne élève les cœurs, fortifie les corps et console les âmes.
Un député de nos jours qui sortirait çà à la tribune de l’Assemblée aurait ma voix à vie…
Et je veux garder espoir : l’historienne M.L. Laval rappelle que le vin fut condamné durant quelques années au lendemain de la Grande Guerre, mais elle ajoute :
Cher vin de chez nous, on t’a abreuvé d’injures. Ce temps est fini ! Ta gloire est sauve, car elle est éternelle. Nulle concurrence, contrefaçon ou calomnie ne sauraient déchirer ta robe, ni la souiller, même pas une sotte mode… dite médicale, puisque les médecins se sont levés, en masse, pour proclamer : Buvez du vin, c’est la vie !
En ces temps où le vin est si méprisé dans le pays qui lui a fait sa gloire, dans ce pays phare de la gastronomie et des grands vins que le monde entier admire, que Dionysos souffle à nos politiques la volonté de défendre notre patrimoine viticole !
Mona, il faut revenir aux fondamentaux. Une dégustation s’impose. Jean-Jacques Confuron produit de grands vins de Bourgogne. Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Fleurières 2004. Un vin tout en finesse. Mona, si vous cuisiez vite fait une escalope de veau, je serais le plus heureux des hommes.
