Il aura fallu plus de 10 ans. Mais cette fois, c’est fini Mc Do a été condamné en cassation et ne pourra plus utiliser les Appellations d’Origine Protégées (AOP, anciennement AOC) à toutes les sauces. En 2000, le faiseur de hamburgers lançait une gamme à base de fromages régionaux à grand renfort de publicité (voir vidéo ci-dessous). Mais le produit ne contenait que 8.5% de reblochon ou 6% de tomme de Savoie, le reste du fromage étant du cheddar. Quant au « hamburgé » au Beaufort, c’était mieux : 51% de Beaufort et le reste en cheddar. Toute la question était de savoir si l’industrie agro-alimentaire pourrait impunément faire ce qu’elle veut avec les AOP. Après le camembert, c’est un nouveau camouflé pour ces faiseurs de bouffe.
Mona, il faut arroser çà. Je vous invite à boire un verre du Château Pipeau 2003. Ce domaine de Saint-Emilion propose toujours des vins pleins de fruits. Sur ce millésime caniculaire, le fruit confituré se termine sur une finale très élégante.
Mona en appelle aux gloires de la France. Sauvons la cuisine française.
Décidément, depuis quelques temps, documentaires, livres sur notre restauration, nos produits alimentaires et notre cuisine. Ainsi, cette semaine, Michael Steinberger, un américain amoureux de la France, nous met en garde. Il vient d’écrire : « La Cuisine française, un chef d’œuvre en péril ». Dans une interview à l’Express, il déclare notamment :
Steinberger : Vous êtes parmi les premiers consommateurs de McDonald’s dans le monde et certaines études indiquent que la France atteindra en 2020 le même taux d’obésité que les Etats-Unis. Votre exception gastronomique se meurt et vous ne faites rien pour la sauver. Prenez l’exemple des fromages : chaque année, plusieurs variétés disparaissent dans l’indifférence. Je raconte dans mon livre une discussion passionnante avec Philippe Alléosse, l’un de vos meilleurs fromagers. Il me disait que ses clients américains, anglais ou japonais avaient l’air plus préoccupés par le sort des fromages au lait cru que les Français eux-mêmes …
L’express : Pourquoi ne pas avoir aussi mis l’accent dans votre enquête sur les bonnes nouvelles, comme le retour du bon pain?
Steinberger : Le pain est un bon exemple. Certes, il est aujourd’hui meilleur que dans les années 1960. Mais, comme l’affirme le chercheur américain Steven Kaplan, qui a d’ailleurs beaucoup contribué à ce sursaut qualitatif, il y a seulement 15 % de « bonnes » boulangeries en France. La qualité est donc devenue l’exception.
Françaises, Français, réveillez-vous, défendez votre patrimoine. Pain, fromages, vins et autres sont notre identité. Alors cocorico ! Comme le dit Steinberger : « c’est aussi pour mes enfants que je souhaite que la France reste le pays où l’on mange le mieux dans le monde. »
Manger, ok, et si en plus on peut boire un bon vin… Qu’en pensez-vous Mona ? Ben, je vois que vous avez déjà lavé deux verres. Allez, c’est ma tournée : Château Simone 2006. Ce « Palette » puissant et de belle structure fait honneur aux vins du Sud de la France. Mona, commandez en une « palette »…!!!!!
Il aura fallu plus de 10 ans. Mais cette fois, c’est fini Mc Do a été condamné en cassation et ne pourra plus utiliser les Appellations d’Origine Protégées (AOP, anciennement AOC) à toutes les sauces. En 2000, le faiseur de hamburgers lançait une gamme à base de fromages régionaux à grand renfort de publicité (voir vidéo ci-dessous). Mais le produit ne contenait que 8.5% de reblochon ou 6% de tomme de Savoie, le reste du fromage étant du cheddar. Quant au « hamburgé » au Beaufort, c’était mieux : 51% de Beaufort et le reste en cheddar.
